二十四节气｜霜降

霜降：秋季最后之节气、秋冬过度之节气。《月令七十二候集解》言：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。

“霜降三候”

豺乃祭兽：豺狼捕猎，方铺而祭秋金之义。

草木黄落：一叶落而知秋，万叶落而知生命轮回。

蛰虫咸俯：“咸”为皆，“俯”低头，是为冬眠。

霜降习俗

柿子吃起来

“霜降吃柿子，不会流鼻子”

菊花赏起来

“撑住残秋是此花”

呼朋唤友登起来

登高远眺防秋郁

闽台吃鸭子

闽南谚语：“一年补透透，不如补霜降”

广西吃牛肉

广东送芋鬼

瓦片垒梵塔，塔里放柴燃

毁塔以煨芋，瓦片丢村外

“霜降三防”

“寒露不算冷，霜降变了天”

推荐菜

萝卜炖羊肉

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量；

配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙；

制作步骤：

1. 羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2. 放油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，入料酒、高汤，用中火烧；

3. 加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻。

气肃而凝，露结为霜

草木浸黄，叶落满径

稻梗凝白，寒窗秋冷

榴熟子落，有鼠為倉

万户晒柿，甘蔗刮霜

野栗爆熟，百花茶茗

恰逢一年登高日

溪桥不度冷月斜

霜降时，万物藏

在中国，这叫规矩！

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