明日寒露，别样吃石榴

“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，秋风一日紧过一日，明天就是寒露了。《孝经纬》有云“露冷寒而将欲凝结”，寒露是气温由凉转寒的节点，露水初团，即将凝结成霜。

寒露过后进入深秋，天寒夜长，秋雾渐渐起了，大雁南飞，风吹叶落，脚脖子也老老实实地被长裤、袜子捂好。万物与人都收敛起来，心有戚戚的时候，有一种水果却毫不示弱，像雨霁响晴，透亮明艳地挑动起人们的心弦，这便是石榴。

摸着皱巴巴的石榴皮，顺着裂口一掰，晶莹剔透的红宝石矿藏豁然眼前。紧紧排列在一起的石榴籽，璀璨欲滴，这一瞬间带来的欢欣马上便会不加任何迟疑地直抵心间。捧一把入口，一粒粒逐个迸开，汁液四溅，满嘴清甜。

秋风又起，不如就酿一壶石榴酒。封存好剥开果皮刹那的雀跃心情，在之后每一个寒冷的日子里重温。又或者邀三两好友一起启封，就着八卦，分享石榴的甘甜清冽、酒液的香醇温热和这个难忘的秋天。

不要让美好的东西等待，不妨现在就跟着厨房君看看石榴酒的做法，开始行动，记得在酒瓶上贴好写着“2017年寒露”的标签哟～

石榴酒

by Pan小月

Photo

··用 料··

石榴 1个清酒 1瓶

冰糖 石榴1/4的量

·· 做 法 ··

1 |石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水

2 |把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

3 |密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃

4 |石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

5 |原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。

··小 贴 士··

用度数低的酒泡，在颜色开始析出后，最好放入冰箱保存，否则有可能会坏。

泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。

用越好的原材料泡出来的酒，颜色和味道都会越棒。

文中插图版权下厨房食物摄影师Yumtang

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